Horchata

 

la horchata hondureña es una bebida refrescante y deliciosa que se consume especialmente en días calurosos. Esta bebida, que tiene un sabor suave y cremoso, se elabora a base de arroz, canela y otros ingredientes que le dan un toque único. Aquí tienes la receta para preparar horchata hondureña:

Ingredientes:

• 1 taza de arroz

• 4 tazas de agua

• 1 rama de canela

• 1/2 taza de azúcar (puedes ajustar al gusto)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• 1/2 taza de leche evaporada o leche normal

• 1/2 taza de almendras o nuez (opcional, puedes sustituir con 1/2 taza de leche de almendra)

• 1/4 de cucharadita de clavo molido (opcional, le da un toque especial)

• Hielo al gusto

Instrucciones:

1. Preparar el arroz:

• Lava bien el arroz bajo agua fría para quitar el almidón. Esto ayudará a que la horchata quede más suave y no demasiado espesa.

• Coloca el arroz lavado en un recipiente grande y agrégale las 4 tazas de agua. Deja reposar durante 2-3 horas. Si prefieres una horchata más espesa, puedes dejarlo reposar toda la noche.

2. Licuar la mezcla:

• Después de que el arroz haya reposado, agrega la rama de canela y las almendras o nuez (si decides usar almendras o nuez, remójalas junto con el arroz).

• Licúa todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave. Si tienes una licuadora potente, esto debería tomar alrededor de 1-2 minutos.

3. Colar la mezcla:

• Una vez licuada, cuela la mezcla usando un colador fino o una tela de muselina para eliminar los restos de arroz y las cáscaras de las almendras (si las usaste). Esto dejará solo el líquido cremoso.

• Si deseas una bebida más líquida, puedes agregar más agua a la mezcla colada, según el grosor que prefieras.

4. Endulzar y agregar leche:

• Regresa el líquido colado a la licuadora o un recipiente grande y añade el azúcar, la esencia de vainilla, el clavo molido (si lo usas) y la leche evaporada (o leche normal).

• Mezcla bien hasta que todo el azúcar se disuelva por completo.

5. Servir:

• Sirve la horchata en vasos con hielo al gusto.

• Puedes decorar con un poco de canela en polvo por encima para darle un toque adicional de sabor.